西餐礼仪里的BMW法则是什么

2018-05-02 12:12

  不知道你有没有遇到这样的状况,参加西餐晚宴的时候在圆桌上总有邻席不小心拿了你的酒或者拿了你的面包;或者是这样的情况:面对眼前铺开的几套精美刀叉却不知该用哪一把刀切鱼,哪一把叉吃生蚝;也许你还来不及学会如何正确使用餐巾——要知道,戴安娜王妃在宴会上用过的餐巾,从表面上是看不出任何污渍的——衣着得体,举止优雅的你,只好将口红及餐渍留在洁白的餐巾上。最尴尬的是,你在席间接了个电话,却因为刀叉的位置没放对,当你返回餐桌时,你的餐盘已经被服务员收走了。

  昨日,京城首家精修国际礼仪概念店瑞雅礼仪在北京三里屯SOHO开幕,财富派受邀参加了当天的活动。这里被称作城市森林里的贵族庄园一点也不夸张:你可以在这里鉴赏来自法国和德国的皇家瓷器,欣赏顶级艺术家的作品,品尝原法国大使馆大厨制作的美食,甚至可以在曼妙的钢琴演奏中和朋友喝上一杯上等香槟,感受欧洲顶级家居的韵味和质感。更重要的是,这里将为你定制国际化的贵族礼仪课程。

  与许多社交礼仪培训学校不同,在这里,你可以参加真正的高端社交活动,实景学习中西方贵族礼仪。

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  实景学习中西方贵族礼仪

  瑞雅礼仪的创始人及导师SaraJane Ho,何佩嵘女士是福布斯2013年“亚洲最受瞩目的女性”之一,她曾受训于瑞士国际礼仪学院,是精修国际礼仪顾问。另一名导师,也是瑞雅礼仪的总裁 Rebecca Li,黎晟女士与Sara一样,曾受训于瑞士国际礼仪学院,也是一名专业的精修国际礼仪顾问。

  Sara和Rebecca 将精修礼仪学院(finishing school)的概念首次引入中国,这让瑞雅礼仪备受关注。美国商业杂志《Fast Company(快公司)》评选出2014年度全球50强最具创新力公司,瑞雅礼仪位列其中,于50家公司排名中占第24位。

  什么是精修礼仪学院(finishing school)?其实礼仪精修在欧洲有着悠久的历史,皇室和贵族的子女会被送往礼仪精修学校学习和进修,成为有修养的人,融入上流社会。

  瑞雅礼仪的创始人及导师SaraJane Ho

  在瑞雅礼仪,你可以根据自身需求选择女主人课程(针对已婚女性)、淑媛课程(针对未婚女性),留学生课程,绅士课程,中式礼仪课程或是定制课程。在这里,你将学会个人着装礼仪,餐桌礼仪,外事商务礼仪,款待艺术,食品酒类品鉴等,同时,你还将在导师的带领下,出席高端宴会,参加马术活动等等。

  当然,Sara和Rebecca要做的,不仅仅是教你如何成为名媛。她们希望将瑞雅打造一个完美的西方文化空间,让高端人群全面了解西方的文化和礼仪,而不仅仅是停留在表面。在出国参加商务活动或者游玩时,能更好地融入西方文化,尊重西方国家的风俗,更是为了赢得他们的尊重;还可以让企业管理者更好地打开国外市场,改善国际形象。她们希望瑞雅能成为国人迅速融入西方文化氛围里的一座桥梁。

  瑞雅礼仪艺术空间

  新装后的瑞雅礼仪是一个集合了高品质生活方式体验与购买,文化沙龙,以及精修国际礼仪培训于一体的新概念中心。空间分为上下两层,楼下为体验概念店,店内陈列了Sara和Rebecca从国外引介回的各式世界高品质品牌,如法国Bernardaud瓷器,德国KPM瓷器,Markor美克美家家具,法国 Maison Ullens服装,以及国内外大师级当代艺术品等。

  楼上为培训和沙龙空间,可以容纳20-30位的嘉宾在这里进行知识的分享讨论,也可举行各式小型活动如舞会,私人画展等。毫无疑问,因为会不断举行的各式文化、艺术及礼仪沙龙,这里将会称为京城精英人群聚集交流思想与生活方式的一个中心。

  西餐礼仪小贴士

  在昨天的开幕中,瑞雅的创始人Sara通过有趣的实景练习向嘉宾普及了西餐餐具的实用贴士。

  比如西餐礼仪里的BMW法则:永远记得拿左手边的面包(bread),拿右手边的酒(wine),那M是什么呢,当然是放在中间的主菜(main course)咯。

  请记得,甜品刀叉一般都是放在盘子前方的,而如果你在桌子上没看到甜品刀叉,那就表示甜品刀叉将会随最后的甜品一起上,为大餐画上完美结尾。另外,当你在席间因为有事短暂离开时,记得将刀叉以倒V型放置在盘子上,那么服务员就不会收走你的盘子啦。

  席间离开时应该这么摆刀叉

  注:更多知识请关注西餐礼仪栏目。



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